1、准备材料：五花肉300克、干黄酱200克、甜面酱100克。

2、先将五花肉切成碎丁，锅中烧热油，下入五花肉翻炒出油脂。

3、加入干黄酱和甜面酱，翻炒均匀。

4、加入适量的清水，小火慢煮30分钟左右，猪肉炸酱就可以熬制好了。

5、制作五花肉炸酱要注意挑选肥瘦相间的五花肉，选择干黄酱和甜面酱就可以了，不要用黄豆酱来制作，熬煮的时候要把握好加入的水量，如果水加多了会导致酱料比较稀，我们可以再加入一点淀粉勾芡，让酱料变得更浓稠一点。