1、材料：芹菜500g，胡萝卜200g，花生米150g，油适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，大料适量。

2、花生米泡十分钟。芹菜，洗净，切段。胡萝卜切丁。

3、油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。

4、锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜放入煮两三分钟。捞出，晾凉。

5、锅中水沸腾后加入花生米，花椒，大料，盐。煮8分钟。

6、花生豆煮熟了以后，捞出，不要带上花椒。晾凉，与蔬菜混合，加入料酒，白糖，盐，味精，搅拌均匀即可。