1、买来的新鲜红辣椒洗净。

2、洗好的辣椒放在筛子上晾干水分。

3、将辣椒去缔切碎，用刀将切碎的辣椒剁成辣椒末，装入干净无油的盆里。

4、将大蒜和姜剁成末倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。