生爆羊肉的制作方法 生爆羊肉的制作方法窍门

美食推荐2023-06-01 09:06:38未知

生爆羊肉的制作方法 生爆羊肉的制作方法窍门

1、食材:羊肉300g3、食盐2g、酱油1ml、味精1g、姜8g、蚝油3ml、红椒60g、蒜苔10g、胡椒粉1g、茶油150ml。

2、红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。

3、姜蒜分别切碎。

4、青蒜坡刀切段。

5、将羊肉皮肉分开,去除羊油切成丝。

6、羊皮也切成丝。

7、炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生。

8、加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀。

9、放红椒继续翻炒。

10、加清水没过羊肉的三分之二,煮开收汁。

11、汤汁收到只有一半时,撒青蒜。

12、放胡椒粉,炒匀出锅。

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