1、前槽肉冷水下锅，放入葱姜。

2、将清洗干净的蒜苗切段、青红椒切碎。

3、将焯好水的前槽肉切成薄薄的肉片，放入盘中备用。

4、锅中加少量的油，下入葱姜煸香，再放入切好的肉片炒出油脂。

5、炒熟后，放入一勺豆瓣酱、一勺老干妈，炒出红油。

6、下入青红椒段、蒜苗，翻炒均匀。

7、最后，放入一品鲜、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。