1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，面粉和泡打粉混合过筛。

2、将蛋黄打散后与过筛好的面粉混合。

3、加入牛奶，倒的时候一点点地倒，边倒边搅，搅匀后放在一旁静置。

4、将蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性发泡。

5、将打发好的蛋白与面糊混合，加入糖或者蜂蜜。

6、将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面有小气泡后，翻个面，稍煎会儿即可。