1、首先将100克熟鸡蛋把壳敲碎，剥开壳改花刀。

2、六成油温下锅炸金黄捞出，另起锅加入10克蒜，10克葱，10克豆瓣酱，10克蚝油，10克白糖，10克老抽倒入鸡蛋，100克啤酒。

3、熬至汤汁浓稠收汁即可。