1、原材料：牛肝150克，圆葱一整只，葱断适当、适量的盐、鸡精、米酒、白胡椒粉。

2、牛肝清洗挤干份片添加适量的盐、鸡精、米酒、白胡椒粉腌渍10分钟预留，洋葱切丝预留。

3、锅内放进底油开火灾，倒进圆葱煸炒至七分熟摆盘预留。

4、锅内放进底油开火灾，添加姜片及蒜泥炒出香味。

5、倒进腌渍好的牛肝迅速煸炒到牛肝刚熟，添加葱断翻拌就可以。