1、原料：鸭腿3只，辣椒1支，青葱2把，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒2匙，冰糖2匙，五香卤包1包。

2、将鸭腿洗净备用。

3、辣椒及青葱切段，姜切片备用。

4、锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。

5、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。

6、把鸭腿放入锅内，用中火卤约20分钟。

7、熄火加盖焖15分钟即可起锅。