1、材料：大米、鲜虾、姜丝、香菜、豆酱，新鲜豌豆。

2、虾去头，去肠泥，并在虾背切开，但不要切断。锅里准备水，等水沸腾后倒入虾焯下捞出备用。砂锅中放入洗好的大米，倒入足够的水。锅中的米和水先用旺火煮沸后，转为小火。大概熬1小时后，待粥有胶纸的时候，加入盐，豌豆和虾，再煲20分钟即可，出锅前加入香菜末，吃虾时，可沾豆酱等自己喜欢的配料。