1、材料：虾30只，葱适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，姜适量。

2、虾解冻、洗净，剪掉虾腿、虾须等，挑掉虾线，放入白胡椒粉、食盐、料酒、葱姜等腌制2小时。

3、空气炸锅180度预热10分钟。

4、炸锅底部刷一点点油，尽量避免粘锅。

5、放入提前腌好的虾，表面可以刷一层油，撒一点点盐花，温度调到195度7分钟。

6、进行翻面，为了让虾皮更香更酥脆可以再刷一点点油，根据口味可以再撒一点点盐。

7、然后200度再煎7分钟即可。