1、用料：笋干、盐少许。

2、将笋壳去除，削去老头和表皮。

3、水煮开后下笋焯水，（也可以直接煮沸后去浮沫），然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟。

4、倒出来沥干水渍，基本放凉。

5、铺平在烤架上，最好直接铺在烤盘里，这样更快，（因为家里烤箱比较小，所以两层一起烤，费时）烤箱170度预热后进去烤90-120分钟，烤干变色就可以了。

6、可以倒在纸上放凉后装进密封罐子里。