1、主料：芋头160g、米适量。

2、调料：调和油适量。

3、食材：芋头。

4、食材：粳米。

5、将粳米洗净，浸泡2小时左右。

6、将芋头洗净，去皮。

7、切去头尾，再切块。

8、砂锅洗净，将浸泡的米和水倒入砂锅中。

9、放入芋头。

10、水不够要一次性加足量。

11、盖锅盖，大火煮滚。

12、放入洗净的虾米。

13、用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。

14、边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。

15、放入适量的海鲜粉，拌匀，关火。

16、将葱洗净，切粒。

17、热油锅。

18、放入葱粒。

19、转小火。

20、不断炒匀，见到有点变色立即要关火。

21、利用锅的余温，就会很是均与变成棕黑色，也不会烧焦。

22、将葱油放入粥里面。

23、拌匀，即可上桌。