1、将塌苦菜洗净，捞出，备用。冬笋切成片。

2、冬菇提前泡发，洗净，捞出，并切成小块。

3、烧锅倒油烧热，下入冬菇和冬笋翻炒。

4、再倒入塌苦菜，加点盐翻炒至塌苦菜断生。

5、最后，加点鸡精炒匀就可以出锅装盘了。