1、主料：生花生米500克 清水适量 3人份

2、辅料：大料2个 花椒1小勺 小茴香适量 桂皮1小块 香叶2片 干辣椒2个 盐适量

3、步骤一：准备好所需要的食材，花生米50克，各种调料准备齐全。

步骤二：生的花生米清洗两遍，洗掉表面的尘土。泡在清水中，至少6小时以上。浸泡一个晚上最好，我一般都是提前一个晚上泡上，第二天早上就可以煮了。

步骤三：等到花生米泡得胖胖的就好了，沥干水分，清洗两遍。

步骤四：锅里放入适量烧开，加入大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香，转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟，把香料的味道激发出来。

步骤五：等到锅里的水颜色变的稍黄，香料的味道散发出来。

步骤六：浸泡好的花生米放进锅里，大火煮开，转成小火再煮6分钟就好了。

步骤七：加入1勺食用盐，调整味道，转成最小火，再煮2分钟即可。关火以后，不要捞出来，浸泡在锅里，随吃随捞，煮好的花生米原汤浸泡4小时以上更入味。煮花生米的时间可长可短，喜欢吃绵软一点儿口感，可以多煮2分钟，喜欢吃脆嫩步骤八：五香花生米就煮好了，就是这么简单。想吃脆嫩的、想吃绵软的都可以，这么做就对了。