1、准备好要炸的水饺，不要让水饺打湿了。

2、开火，倒入半锅油，将油烧开调至中小火。

3、放入饺子，不要一次放得太多，不然会炸不好。

4、炸的时候，火不要太大，不然会容易焦。

5、微微有些发黄的时候，起锅将油沥干。

6、等饺子冷了之后，再调至小火，再炸。

7、炸到快要焦时起锅，记住不要炸过头了，成金黄便可。

8、好了，现在就可以吃了，吃起来脆而爽口。