凉拌土豆丝做法

1、土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿。

2、把辣椒切成细丝，大蒜剁碎。

3、锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟。

4、捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。

5、倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖， 搅拌均匀。

6、最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可。