1、食材：带鱼适量，鸡蛋1颗，葱适量，姜适量，蒜适量，冰糖适量，陈醋适量，水适量，油适量，调味品适量。

2、将带鱼切块，葱、蒜切片、生姜切丝。

3、带鱼中打入鸡蛋进行搅拌，油热煎炸带鱼。

4、变黄捞出，将带鱼、葱、姜、蒜放入锅中翻炒，加入冰糖、陈醋。

5、加入水进行炖煮，加入调味品即可出锅。