1、准备食材：筒骨1000克；八角3个；桂皮一个小截；香叶6片；盐适量；姜适量。

2、用适量的盐炒八角，桂皮，香叶，炒热后，备用.

3、把料酒倒在猪骨上，搅拌，然后把香料和热盐的混合物，倒在猪骨上，拌均，腌制24小时。

4、腌过的猪骨倒入沙煲或者电压力锅里，加入拍碎的姜段，注满水煲1个小时。

5、把香叶拣出去煲汤不需要，八角和桂皮还要放入锅里，和骨头一起煲。