1、食材：五花肉300克、葱少许、红曲50克、桂皮5克、八角半个、花椒3克、油5毫升、酱油5毫升、盐3克、味精少许。

2、准备好带皮的五花肉

3、洗干净且大块。

4、锅烧热下少许油煎五花肉。

5、煎到五花肉有点微黄。

6、把花椒大料放入煸炒。

7、然后下人红曲酒糟翻炒一下。

8、放入适量的水和盐焖煮10分钟。

9、焖干水分最后下少许酱油和味精翻炒均匀即可。