冒菜跟麻辣烫的做法和配方 冒菜跟麻辣烫是一回事吗

美食推荐2024-05-16 19:10:13未知

冒菜跟麻辣烫的做法和配方 冒菜跟麻辣烫是一回事吗

1、菜油炼熟,然后冷却,加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖,用小火翻炒至油变红,加料酒和白水(或者高汤)。

2、10分钟后加入各种菜(常用的那些配菜:土豆片,藕片,花菜,粉丝,米豆腐,海带,豆芽菜,莴笋片木耳、空心菜、血旺,毛肚、翅尖、鹅肠,火腿肠,午餐肉等)、

3、再放入油底料(红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油)和匀即成!

本文标签: 做法  配方  

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