1、主料：老豆腐750克、腿肉250克、蒜苗2棵、鸡汤2000ml。

2、辅料：盐2匙、鸡精1匙、生抽1勺、枸杞20个。

3、豆腐捏碎，沥干水分。

4、绞肉机把肉绞碎成泥。

5、蒜苗切成末末和肉馅躲一起。

6、馅儿里加入盐、鸡精、生抽。一直躲成能像这样叠起就好了。

7、豆腐泥加入鸡蛋，抓匀。

8、抓匀后的豆腐泥。

9、手心放一些豆腐泥，按扁。

10、放馅儿。

11、双手来回摔打，左手摔到右手上，右手摔打到左手上。大约10个回合打成就好了。

12、做一个放锅里一个。最后放入枸杞，慢火煮15分钟即可！