1、食材：鸡蛋10个，食用油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，蚝油适量，郫县豆瓣酱适量。

2、鸡蛋煮好扒皮，切花刀，备用。

3、锅中放适量的油，油温五成热，下鸡蛋，炸至起虎皮，捞出。

4、锅中少量油，放葱姜蒜郫县豆瓣酱，可以加一勺火锅底料。再加一勺蚝油，翻炒拌匀。

5、加一罐啤酒，搅匀。放入鸡蛋，再放一勺老抽，大火收汁即可。