1、没有变质的情况下不会怎样。

2、香蕉放在冰箱中的低温条件下很容易被冻伤，果皮会很快出现斑点变黑，果肉也会变得软烂，不仅营养成分会遭到破坏，拿出来放在常温条件下还会加速香蕉的变质。

3、如果香蕉并没有在冰箱中放很久，果肉还没有出现变质的情况，那么此时吃下去只是营养价值有所下降，但对身体一般没有很大的影响。

4、如果是已经在冰箱中放了很久的香蕉，那么很有可能已经被细菌感染了，此时吃下去的话就有可能出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。