1、原料：鱼肉、金针菇、柠檬汁、盐、生抽、玉米油、姜、料酒。

2、做法步骤：准备材料，姜切片，金针菇洗净备用。鱼肉放在碗里，加入1勺料酒，1小勺食盐，按摩均匀，腌5分钟；把洗干净的金针菇铺在烤盘内，摆上鱼片；挤上柠檬汁在鱼身上；先洒上1勺玉米油，再洒上1勺生抽；放入预热好的烤箱，220度，中层，热风，烤20分钟（时间温度供参考，具体时间烤到鱼熟为止）。