1、食材：排骨、菠萝、葱、姜、蒜、白醋、白糖、酱油、食盐、生粉、火麻油。

2、步骤：准备好食材；姜切条，蒜头剁碎；排骨放淀粉、姜、蒜、酱油、食盐，进行调味；把调味料拌均匀，腌制2个小时；菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟；起锅倒入火麻油，爆香排骨；排骨炒至七八成熟后加进菠萝一同煮；加白糖进行调味；再加入酱油，进行调味，翻炒至熟即可。