1、食材：主料：燕窝7盏、辅料：冰糖、牛奶；

2、发泡燕窝，选6、7盏燕窝加凉开水泡发2小时；

3、泡软发大后撕碎除毛；

4、反复冲水清洗后，加冰糖上炖盅；

5、加纯净水，要盖过燕窝，蒸煮过程中燕窝会吸水继续发大；

6、上紫砂盅隔水炖1个小时即可，利用紫砂的余热可以继续焖一会；

7、根据口味加牛奶即食，或加椰奶其它调味都可。其余的放冷箱内保存，按量隔天吃一小碗。