1、将买来的鸡菌用清水清洗干净。

2、加入料酒放入锅中，将鸡菌放入锅中焯下水。

3、锅里放水，加入姜片、大蒜、干辣椒、花椒、生抽等调料。等水煮开后将焯好水的鸡菌放入锅中大火烧开。调小火慢煮40分钟左右。

4、待汁入味鸡菌捞出凉后切片。根据个人口味加入调料，即可食用。