1、主料：秋葵200克、鸡蛋3个。

2、辅料：食用油5毫升、葱花5克、蒜片5克、盐3克。

3、秋葵切段，鸡蛋打散。

4、清水煮沸，秋葵焯水30秒。

5、倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。

6、加葱花和蒜片，翻炒均匀，倒入秋葵。

7、加盐，翻炒均匀就可以了。