1、主料：茄子 500g，辅料：油 盐 白砂糖 老抽 生抽 大蒜。

2、备好材料：茄子和大蒜。

3、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

4、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

5、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

6、将酱汁淋到茄子上。撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。