1、主料：西瓜皮适量。

2、辅料：皮蛋适量。

3、配料：盐适量。

4、西瓜皮去青皮切好，皮蛋切成四块备用。

5、锅里放少许食用油把皮蛋略煎，加两小碗清水烧开。

6、放入西瓜皮再次煮开，放少许盐调味即可。