1、番茄3个、大鸡蛋3个、葱适量、醋半勺、糖1大勺、盐1小勺。

2、方法：番茄用开水烫一下，然后切成块，因为开水烫过，部分皮会掉下来，把掉下来的皮扔掉。

3、接着倒油，把锅烧热，打入鸡蛋。注意油一定要热，不然鸡蛋会粘锅。

4、鸡蛋快成型，闻到鸡蛋香后，倒入葱和蒜末，再次翻炒。

5、倒入番茄，轻轻翻炒，倒入适量水、醋，稍微煮一下（煮出番茄香味）。最后加入糖和盐，再稍微炒一下即可开吃。