桂林的吃在全国可是有口皆碑的，地方风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，桂林人的家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。

　　随着旅游业的不断发展，餐饮的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。时尚餐饮也在桂林悄然兴起，正宗的西餐、中式简餐，深受年轻人的喜爱。

　　桂林的街头小吃更是一绝，满街飘荡着糯米鸡散发出的荷叶香。桂林米粉不可不尝，有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等，全市几百家米粉店，家家口味不尽相同，有的甚至通宵营业。它的骨头汤底是天不亮时就开始熬的，口味醇厚，师傅会为你切好卤肉，配上香喷喷的花生米和葱花，再淋上高汤，味道实在很好。

　　推荐米粉店:

　　目前桂林本地名气比较大的米粉店有胜利米粉(瓦窑农行侧,张艺谋常关顾的地方)、石记米粉(解放西路，微笑堂对面，24小时营业，适合游人)、福林米粉(中山北路，建干路等)、秋玲米粉。

　　正宗老明记马牛肉米粉店

　　位于桂林汽车站对面，始于清道光年间，这里的米粉采用腊制的马肉或牛肉作配菜，汤底是马骨汤，米粉也是特别精制而成的，鲜香细滑，十分可口。而且这里盛米粉的碗很小，每碗通常只有10克左右的米粉，吃饱时旁边会有一摞空碗。

　　老字号秦记米粉店

　　位于桂林汽车站对面，经营各种米粉，以汤鲜粉热、酥香滑爽而著称。

　　桂林米粉名店

　　又一轩米粉店：解放西路

　　荣贵米粉店：市内有很多分店

　　刘伯娘米粉店：市内有很多分店

　　石记米粉店：解放西路微笑堂侧门对面街

　　胜利米粉店：瓦窑路口胜利楼

　　吃米粉提醒：

　　1.大部分桂林米粉都很辣，吃不了的要提前打个招呼。

　　2.桂林人食用卤菜粉的方法是，先拌匀干吃，吃完后再盛骨头汤慢饮，方可品味出米粉的全部滋味。

　　3.在桂林一定要品尝马肉米粉。火车站和汽车站附近的米粉店味道则不敢保证。

　　其他美食地：

　　同来馆

　　位于南门桥头桂林宾馆斜对面，一楼经营桂林的风味小吃，二楼经营桂林名菜。

　　粥城

　　各种档次的粥，名堂太多了，大概只有铁钉粥没有吧，从几元一碗的普通粥到300元的粥套餐都有。 位于杉湖北路2号。

　　“桂林人”连锁餐饮店

　　“桂林人”是桂林餐饮界的龙头老大，“掀起你嘴上的风暴”让他在桂林的名气越来越大。连锁店很多，很受当地人和游客的青睐。

　　车马炮家味馆

　　自1999年9月开始经营“筒骨火锅”并使用“筒骨王” 标识，以营养,香醇,美味的筒骨火锅为公司主打产品，兼以特色原材料开发的多款特色炒菜，火锅烫菜和凉拌菜系列，位于翠竹路。

　　正阳汤城

　　位于正阳街的正阳汤城是一座红色调为主的二层建筑，地道的广东汤风味，每天提供不同的煲汤品种约三十种，还有很多清淡的粤菜，很受欢迎。

　　好大妈美食休闲广场

　　位于八桂大厦四楼的好大妈休闲美食城，有自助风格的各点小吃，有现炒现卖的地方风味，还可以观看繁华的中心广场和中山路。

　　味香馆

　　位于中山路和依仁路的两家味香馆都是桂林米粉的正宗国营老字号，味香馆的卤味粉最有名。

　　提醒：桂林主要的食街有5处，分别是滨江路食街(伏波山段至象鼻山)、解放西路食街、普陀路食街(朝阳路口)、美食城(汽车站左侧200米处)、雉山路食街(美食城对面)。最有名的食街是中心广场钟楼附近。