1、原材料：香干200克、韭菜150克。

2、调味料：大蒜、大葱、干红辣椒、食盐、食用油。

3、韭菜用清水洗净。

4、捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断。

5、切好的香干片。

6、锅内倒入适量的食用油烧热。

7、放入蒜蓉、葱末和干红辣椒段，炸至出香味。

8、放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化。

9、倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色。

10、加入适量的食盐调味即可。