素馅饺子一般在开锅之后蒸10-15分钟就能熟了。

1、依据饺子皮的厚度决定蒸的时长。如果饺子皮比较厚，就蒸15分钟；饺子皮薄，蒸10分钟就够了。

2、蒸太长时间营养会流失。注意不要蒸太久了，因为饺子里面的蔬菜蒸久了就不鲜了，营养也会下降，而且蒸的过久也容易把饺子皮蒸破，里面的馅漏出来就不好看了。