1、选择上等新鲜的猪劲骨、准备好辅料（葱、姜、蒜、大葱、八角、茴香、花椒适量）。

2、将猪劲骨洗净放入锅中，放入适当的水和少量的姜片及冰糖（避腥味），开大火煮开5分钟。

3、汆掉血水和杂质，捞入碗中待用。

4、准备一口砂锅(砂锅炖出来味道格外好，如果家里没有砂锅的食客也可以直接放入锅中慢慢熬制）。

5、放入适当的水，开火煮开，放入汆好的猪劲骨，姜、蒜、大葱、八角、茴香、花椒适量，大火煮开转小火煨炖2小时。

6、待熬制2小时左右，放入切好的冬瓜（这里配菜可以根据自己的喜爱随意添加），再煨炖15分钟。

7、盛入碗中，这道家常味的煨炖猪劲骨汤就为各位食客呈现完毕。