1、材料：鸡蛋1只。

2、找一个小碗，打入一个鸡蛋，下面开始用小火热锅。

3、在锅中倒点油，在油里面加入一点盐，此时油温还是凉的，这时把鸡蛋放进去，小火慢煎。

4、煎至蛋液开始凝固后，在鸡蛋上浇上一点凉开水，这样煎好的鸡蛋就会特别嫩。

5、煎好一面后，再翻个面，等着双面都是金黄色便可以食用了。