1、原料：猪脊骨、八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油。

2、猪骨洗净凉水下锅，飞水捞出冲净血末

3、锅内放少许油煸香葱姜蒜，花椒大料小茴香，放入脊骨加绍酒酱油略炒。

4、放入开水，开锅后改小火炖1个小时。

5、加盐、糖大火收汁。装入心形盘里。撒红椒丝、迷迭香即可。