1、先将冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。

2、萝卜洗干净，切成滚刀块。

3、然后起油锅，葱姜入锅煸香。

4、之后加萝卜入锅炒。炒均匀加适量水，大火烧开，改文火炖。其间适时翻炒。

5、待卜5、6分熟时，冬瓜入锅同炖。

6、再将其同煮10-15分钟左右。

7、最后加盐、味精炒。大火收汤入味，即可出锅装盘。