1、食材：枸杞苗300克，油、盐、香辣油、糖、味精各适量。

2、准备好一把枸杞苗。将枸杞叶摘下来，洗干净，留取嫩尖部。

3、起锅烧水，在沸水中放入1勺盐、1勺油。

4、将枸杞叶放进沸水里焯1-2分钟。

5、把枸杞叶捞起来，放到凉开水中泡15分钟左右，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁。

6、将枸杞叶装入盆中，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可上桌了。