1、土豆、胡萝卜用刨丝器刨成丝状、火腿肠切丁，装碗待用；

2、3个鸡蛋打散，放入土豆丝、萝卜丝、葱花、火腿肠丁；

3、再倒入剩米饭，撒上3克盐1克鸡精；

4、充分搅拌均匀待用；

5、特百惠锅预热，倒入适量植物油，舀入一勺步骤四的蛋液米饭混合物，摊成圆形小饼；

6、煎至两面金黄即可；

7、出锅装盘；

8、金灿灿的香酥米饭饼就完成了，赶紧趁热吃吧！