1、原料：鸭头100克、鸭翅200克、鸭掌150克、鸭脖200克。

2、辅料：酱油20克、江米酒35克、花生油25克。

3、先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开。

4、当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进。

5、再加上糖(这样可以中和酱油的咸)用上小火一直不停的转动材料。

6、约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉。

7、鸭煮熟后，待冷却切装装盘。

8、最后淋上煮鸭的酱料即可。