1、土豆一个、洋葱一个、酱油10克、香醋5克、香油适量、干辣椒2个、红椒半个、柿子椒一个。

2、步骤：土豆切丝用清水浸泡。洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝。炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水。

3、再把洋葱丝倒入翻炒均匀。加入酱油，糖，和适量的盐翻炒均匀。在放入青红椒翻炒。淋入香醋翻炒均匀。再加入香油炒均匀关火。