1、西红柿1个、豆皮1张、姜2片、葱1段、油30克、盐5克、鸡精1克、香油1克。

2、步骤：准备材料，改刀备用。锅里放油、姜片和葱，小火炒香。放入西红柿煸炒3-5分钟加开水没过西红柿，大火烧开。放入豆皮改中火煮5分钟。加调味调味出锅。