1、准备材料：土鸭800克、丹参10克、红花6克、川贝母15克、味精3克、姜5克、大葱6克、盐5克、胡椒粉2克、料酒10克。

2、将土鸭宰杀后,去毛,内脏及爪。

3、丹参润透,切成薄片。

4、川贝母去杂质,切成大颗粒。

5、红花去杂质,洗净。

6、姜拍松,葱切段。

7、将土鸭、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内,加入2800毫升清水

8、将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟。

9、加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。