1、里脊肉适量、猪油适量、香油适量、淀粉适量、盐适量、胡椒适量、蛋清1个

2、做法：里脊肉冲洗一下然后切条，把肉条放到碗里用水泡去血水，沥干水分后，研入黑胡椒、滴入香油。、放盐及蛋清拌匀最后放淀粉拌匀。锅倒油，油热后放入肉条炸至上色后，捞出沥干油。