1、原料：鸭肉、土豆、葱、姜。

2、鸭带屁股会很骚，必须去除。土豆可以适量多一点。

3、鸭肉洗干净切块，土豆去皮切大块。

4、热锅不用油，先下鸭肉，炒出多余油。

5、炒出鸭肉多余的油。

6、然后加入土豆翻炒均匀，再加入两碗温水，盖上盖子煮六分钟。

7、加入适量食盐，酱油调味，大火收汁，撒上葱花即可。