1、食材：

低筋面粉100克、莜麦粉70克、麸皮（莜麦）30克、白砂糖80克、玉米油100克、鸡蛋30克、核桃仁60克、泡打粉2克、小苏打1克。

2、步骤：

（1）鸡蛋、玉米油、白砂糖混合一起搅拌匀。

（2）小苏打和泡打粉跟低筋面粉混合筛入，莜麦麸皮和莜麦粉也一起放入混合均匀。

（3）放入核桃碎。

（4）用刮刀拌匀后揉成团。

（5）面团分成20g一个，揉圆后压扁，放入烤盘中。

（6）放入预热好的东菱烤箱中，180度后烤18分钟左右，晾凉后食用。