1、食材：皮蛋两个，黄瓜一根，油适量，葱三根，蒜三瓣，生抽适量，鸡精少许、干辣椒适量，醋适量，花椒适量。

2、做法：

（1）黄瓜洗干净，大蒜、辣椒、葱切碎；

（2）锅里热油，爆香佐料，放入生抽做调料；

（3）黄瓜用刀拍拍，切条状，拌入调料，倒入一点醋；

（4）皮蛋切开，淋上调料，摆盘即食。