1、用料：土豆350克、白菜150克、食盐4克、酱油5克、味精2克、葱8克、姜8克、蒜8克、料酒10克、白砂糖2克、猪油(板油)50克；

2、将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小。

3、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。